Lý thuyết Hóa 12 Bài 7. Luyện tập. Cấu tạo và tính chất của cacbohiđrat
| Cacbohđrat | Monosaccarit | Đisaccarit | Polisaccarit | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Glucozơ | Fructozơ | Saccarozơ | Tinh bột | Xenlulozơ | |
| Công thức phân tử | C6H12O6 | C6H12O6 | C12H22O11 | (C6H10O5)n | (C6H10O5)n |
| CTCT thu gọn | CH2OH[CHOH]4CHO | C6H11O5-O- C6H11O5 | [C6H7O2(OH)3] | ||
| Đặc điểm cấu tạo | – Có nhiều nhóm –OH kề nhau. | – Có nhiều nhóm –OH kề nhau. |
– Có nhiều nhóm –OH kề nhau. | – Có 3 nhóm –OH kề nhau. | |
| – Có nhóm –CHO | – Không có nhóm –CHO |
– Từ hai gốc α-glucozo và β-frutozo | – Từ nhiều mắt xích α-glucozo | – Từ nhiều gốc β-glucozo |
|
| – Mạch xoắn | – Mạch thẳng. | ||||
|
Tính chất HH 1. Tính chất anđehit |
– Ag(NO)3/NH3 |
|
|||
| 2. Tính chất ancol đa chức | – Cu(OH)2 | – Cu(OH)2 | – Cu(OH)2 | ||
| 3. Phản ứng thủy phân | – Chuyển hóa thành fructozơ | – Chuyển hóa thành glucozơ | Cho α-glucozo và β- fructozơ |
Cho gốc α-glucozơ |
Cho gốc β-glucozơ |
| 4. Tính chất khác | – Có phản ứng lên men rượu | – Phản ứng màu với I2. | – HNO3/ H2SO4 | ||
Xem thêm Giải Hóa 12: Bài 7. Luyện tập. Cấu tạo và tính chất của cacbohiđrat
Bạn đang xem: Giải Hóa 12 Bài 7. Luyện tập. Cấu tạo và tính chất của cacbohiđrat
Đăng bởi: THPT Văn Hiến
Chuyên mục: Lớp 12, Hóa Học 12
