Hóa HọcLớp 12

Giải Thực hành. Một số tính chất của protein và vật liệu polime

Bài 16. Thực hành. Một số tính chất của protein và vật liệu polime

Bài 1 (trang 78 SGK Hóa 12)

Viết bản tường trình

  1. Thí nghiệm 1: Sự đông tụ protein khi đun nóng

Hiện tượng: Dung dịch protein đông tụ lại thành từng mảng bám vào thành ống nghiệm.

Bạn đang xem: Giải Thực hành. Một số tính chất của protein và vật liệu polime

Giải thích: Lòng trắng trứng có thành phần chính là protein, nên khi đun nóng xảy ra hiện tượng đông tụ.

  1. Thí nghiệm 2: Phản ứng màu biure

Hiện tượng: Dung dịch xuất hiện màu tím

Giải thích:

2NaOH + CuSO4 → Na2SO4 + Cu(OH)2.

Phản ứng giữa Cu(OH)2 với các nhóm peptit -CO-NH- tạo thành sản phẩm màu tím.

  1. Thí nghiệm 3: Tính chất của một vài vật liệu polime khi đun nóng

Hiện tượng: Khi hơ nóng các vật liệu:

+ PVC bị chảy ra trước khi cháy, cho nhiều khói đen, khí thoát ra có mùi xốc khó chịu.

+ PE bị chảy ra thành chất lỏng, mới cháy cho khí, có một ít khói đen.

+ Sợi len và vải sợi cháy mạnh, khí thoát ra không có mùi.

Giải thích:

PVC cháy theo PTHH : (C2H3Cl)n + 5/2n O2 → 2nCO2 + nH2O + nHCl.

Phản ứng cho khí HCl nên có mùi xốc.

PE cháy theo PTHH: (C2H2)n + 3nO2 → 2nCO2 + 2nH2O.

Phản ứng cho khí CO2 nên không có mùi xốc.

– Sợi len và vải sợi xenlulozơ cháy theo PTHH:

(C6H10O5)n + 6nO2 → 6nCO2 + 5nH2O.

Khí thoát ra là CO2 không có mùi.

Xem toàn bộ Giải Hóa 12: Bài 16. Thực hành. Một số tính chất của protein và vật liệu polime

Đăng bởi: THPT Văn Hiến

Chuyên mục: Lớp 12, Hóa Học 12

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button